実地指導

２０１６年１０月９日の実習の一部です。

本日は、稲刈りの実習です。まず、稲刈りの適期ですが、１本の稲穂(籾） の軸の部分が先端から３分の２くらい黄土色に枯れてきて、１株の稲穂の ３分の２がそのような枯れた状態で、なおかつ水田全体の３分の２がその ような枯れた状態になった時が、稲刈りの適期です。なお、田んぼの水は １週間から１か月くらい前に切っておきます。	稲刈りの、稲株の掴み方は順手で、株元から３０ｃｍくらい上の位置を 掴んで刈るようにします。

稲刈りは、右利きの人は、３、４列を右から左に、稲株の大きさにより２株から ３株を刈り、	左側に置きます。

次に刈った稲を	クロスさせて置きます。

３回目に刈った分を	真ん中において、１束とします。はざ掛けする時に、稲束を1：2に分けて掛け ますので、この作業が必要です。

残りをスタッフで刈りました。	結束用の藁を４本くらい斜めに置いていきます。

稲束の結束です。稲藁４本くらいを、手の平を上にして、根元の方を右手に 持ちます。	右手を手前に、上から被せます。

持ち上げて、ひっくり返します。	同

時計周りに軽く締めます。	さらに、時計回りに手を交差させます。

右手を持ち直して、	最後に。親指で押し込みます。

結び目の拡大です。	稲束を運ぶ場合は、このように小脇に抱えると、たくさん運べます。

はざ掛けです。南北の方向に稲木を立てます。1.5ｍから2ｍくらいの 間隔で足を２本置きます	足を立てます。足は、平行に立てるのではなく、ハの字型に立てます。

同　立てたら小槌で杭を打ち付けます。	縄を１ヒロ（1.6ｍくらい）くらいに切り、括ります。

両端に支えの杭を打ち込み、縄で結束します。	稲束を１：２（手前が１）に分け、稲木に掛けます。次に逆方向に１：２に分け 次々と掛けていきます。結び目は外側にします。

このように交互に掛けていきます。	掛け終わったら、緩まないように２,３列前の数本の茎と手前の茎を結びます。

最後に、すずめ除けの糸を張ります。	ブロッコリーの手入れです。

青虫を捕殺して、草を刈りました。	キャベツも同様に手入れしました。

白菜が欠株になっている所があったので、市販の苗を補植しました。	ニンジンの除草と間引きです。

冬瓜、つるくびかぼちゃの収穫です。	小豆の収穫です。小豆は枯れたさやを放っておくとカビるので、一度に 収穫できず、枯れたもの、枯れかけたものから収穫していきます。

ゴマの収穫です。	ほとんどが枯れてしまい、収穫が遅くなり、だいぶ脱粒しました。収穫適期 は、ゴマの実が下段から１つ２つ枯れだ頃で、その後十分に乾燥させます。