川口由一さんの実地指導

先月行った稲刈りの復習です。稲刈りの適期ですが、稲穂の先端から稲穂の茎の部分の３分の２くらいが黄土色に枯れてきて、一株の３分の２の稲穂がそのような状態で、なおかつ、田全体の３分の２がそのような状態になった時が適期です。田んぼの面積が小さく、すぐに刈れる場合は、４分の３がそのような状態になったときが適期になります。それ以上遅れると、稲藁に力がなくなり、脱穀する時に、穂先が折れてうまく脱穀できませんし、脱粒も多くなります。稲藁に力があるうちに脱穀するようにします。

右利きの場合、作業の効率を考えて、右から左に刈って、左側に置くようにします。ここの稲は、株がやや小さめだったので、３株を１度に刈って、左側に置いています。また、稲が、倒れかかっている場合、手前に倒れかかっていると作業がしにくいので、向こう側に倒れかかっている位置で作業をします。


２回目に刈った稲をクロスして置きます。	３回目に刈った稲をその真ん中に置きます。このようにすることによって、はざ掛けするときに２対１に分けやすくします。また、このように扇形に広げることによって、稲穂が多少湿っていても乾燥します。


横の列を刈る場合は、次の作業を考えて、人が通れるように置いていきます。	結束用の稲藁を４本くらい、斜めに置いていきます。


稲束の結束です。手のひらを上にして、右手に藁の根元の方を持ちます。	右手を手前に、上から被せます。


左手だけで持って、右手は持ちかえます。	時計周りに絞めつけます。


時計周りに絞めて、手をクロスさせます。	右手を離して、持ち替えます


親指で、稲束を押して、へこませて、	親指で、押し込みます。


出来上がりです。	はざ木にに掛けるときは、２対１に分けて掛けるようにします。


次の作業を考えて稲束を移動しますが、右脇に６束、左手に３束持って運びます。このように効率よく作業を進めます。	稲木を南北の方向に立てます。詳しくは、先月号をご覧ください。


稲束を２対１に分け、１を手前に交互に掛けていきます。	最後に、すずめ除けの糸を張って、完了です。


稲刈り後の小麦の種まきです。小麦の播く量ですが、１００㎡当たり、８合です。きっちり田んぼの面積を測ってその割合の量を播くようにします。多すぎても、少なすぎてもマイナスです。小麦は、１０月でも１２月でも播くことができますが、１１月が適期です。	次に草を刈りますが、今、種が付いているような草は、夏草でもうすぐ枯れるので問題はないのですが、芽が出たばっかりの、カラスノエンドウなどの冬草は、きっちり刈らなければなりません。


草を丁寧に刈ります。この作業によって、種が落ちつき覆土もなされ、草の被覆によりすずめの被害も免れます。後は、収穫まで何の作業もしません。	えんどうの種まきです。大根のバラ播きをした畝にえんどうを播きます。大根は冬の間に収穫するので、問題はありません。


株間４０cmくらいに、鋸鎌で植え穴を掘ります。	えんどうを５粒播きました。芽が出ても間引きはしません。


指で、２,３cm押し込んで、埋め込みます。草を被せて完了です。通常覆土は、種の厚さが、適当ですが、土が柔らかく、ふわふわしているので、深い目にしています。	小豆の収穫です。小豆は鞘が枯れたまま放っておくとかびるので、鞘が枯れたものを、畑に行くたびに収穫するようにします。収穫したら、槌で叩いて、豆にして、２,３日天日乾燥させて保存するようにします。


脱穀です。足踏み式脱穀機で脱穀します。	同


篩にかけます。多くの量を篩にかける場合は、腰に負担がかかるので、篩を紐で吊っておこなうと楽にできます。	篩で大きな藁屑を取り除きます。


同	この藁屑に、籾が混ざっているので、槌で叩いて分離し、再度篩にかけるようにします。


ござを４つに折って、唐箕に運びます。	唐箕に籾を入れます。


唐箕にかけて、小さな、藁屑を飛ばします。	同


玉ねぎの植え付けです。つるありいんげんの後に植え付けます。	草を刈ります。根元から刈りました。


３条に植え付けるので、紐を３本引っ張っています。	株間１５cmくらいで、１．５cmくらいの深さに植え付けました。