川口由一さんの実地指導

2001年3月11日の指導の一部です。  

エンドウ豆の支柱の立て方、わらの結び方の指導。わらは、鳥よけとエンドウのつるがわらに絡まって上にのびるのに必要。 じゃがいもの植付け。いもを包丁で半分に。切り口に灰などは付けずにそのまま植え付け。 じゃがいもは、切り口を下に、ななめに植え付ける。覆土は、いもの厚さ程度で、それ以上深く植えると腐りやすい。
 
 
ねぎの植付け。くわを45度位に寝かせて掘る。そこに、ねぎを寝かせるように置いていって、くわで土を被せる。 ホウレンソウの種まき。まず、くわで表面の草を取る。 ホウレンソウの種をまく。
 
 
覆土をするのに、土の表面を平らにする。     ダイコンの種まき。くわを45度位に寝かせて軽く土を起こす。 今回は、覆土をせずに上から草を被せるだけ。
 
春に植え付ける野菜は、秋と比べると味が劣るそうです。すなわち秋と比べると水くさいそうです。また、食べれる期間が短く、適期に収穫しないと食味を損なうそうです。
 
上の写真のねぎの植付け、ダイコンの種まきは、幾つかある方法の1つで、他にも方法があるそうです。