川口由一さんの実地指導

２０１１年７月９日、１０日の指導の一部です。

７月９日（土）　室生山荘での、麦・小麦の脱穀です。少量の場合は、槌で
叩いて脱穀できます。		 槌で叩いた後、篩に移します。
　
篩にかけます。 大きな藁屑等を取り除きます。
　
箕を使って、藁屑を飛ばします。　みどり（実取り）します。 原麦になりました。
　
これは、唐棹（からさお）です。先を回転させて、打ち付けて、麦・小麦を脱穀
する農具です。		 こちらは、川口さんの動力脱穀機です。塾生のみなさんの麦を短時間で脱穀
するため、この日は、この脱穀機主体で脱穀しました。この脱穀機は、穂刈り
した麦も脱穀できます。
　
小麦は、穂首が硬いので、足踏み式脱穀機でも、脱穀できます。
裸麦の場合は、穂首が柔らかく不可。		 唐箕で、藁屑等を飛ばします。
　
籾摺り機（ミニダップ）でも、細かい藁屑等を飛ばせますので、唐箕をかけた後、
使用しました。		 製粉機で小麦粉にしています。この日、実習田で取れた小麦を粉にして、
チャパティにして夕食にいただきました。とても美味しかったです。
　
苗代仕舞です。田植えの最後に、苗代の部分も田植えしますが、その実習
です。最初に苗を取り出してから、苗代の周囲の草を刈ります。		 くわで、高くなったところの土を削って、平らにします。
　
同 全体を平らにします。
　
条間４０ｃｍ、株間３０㎝に、苗を植え付けていきます。 水田の除草です。草、虫は敵ではありませんが、お米が幼い間は、草に負け
ますので。草の生育を抑えるため、除草の作業をします。
　
草をつかんで、手前から、手前から刈ってその場に敷きます。刈った足元の
草の亡骸は、またまたお米の糧になります。
除草は、通常１列置きにおこない、少し草が伸びてきたら、残りの列を
刈るようにします。これは、小動物が生き残るためと、お米の生育環境を急に
変えないためです。ただ、ここ赤目では、次の臨時集合日まで来れませんの
で、全面除草します。		 同
　
昨日、脱穀した、この場で育った、麦・小麦がらを田んぼに返します。田んぼ
から食するもの以外は持ち出さないようにします。		 かぼちゃの手入れです。周りの草が伸びているので刈ります。
　
同 にがうりの支柱立てです。赤目に自生している笹（しの竹）を使って、支柱を
立てます。
　
３本重ねて、支柱を立てています。 完成です。
　
これは、ニンジンの花です。もう少ししたら種取りします。 大根の種取りです。束ねて軒下に吊って乾燥させます。
　
つるむらさきの植え付けです。株間４０ｃｍに鋸鎌を使って植穴を掘ります。
平年よりかなり早く梅雨明けしましたので、乾燥を防ぐため草は刈らずに植え
付けます。		 つるむらさきを植え付けます。
　
枯草、青草を被せて乾燥を防ぎます。
土を決して見せない、土を裸にしない、露出させないのが、基本です。		 モロヘイヤの植え付けです。鋸鎌で植穴を掘って、植穴に水を撒きます。
先ほどのつるむらさきは、苗の土に水をたっぷり含んでいたので、水は
やっていませんが、通常はこのように灌水します。
　
モロヘイヤを植え付けます。 周りの土を寄せてきます。
　
草を被せて乾燥を防ぎます。 完了です。