川口由一さんの実地指導

２０１２年１１月１０日、１１日の指導の一部です。

１１月１０日（土）の実地指導です。今回は、土曜日にも脱穀等の実地指導が ありました。日曜日（１１日）が雨でしたので、土曜日の指導を掲載します。 先月、稲刈りをしてはざ掛けをして干しておいた稲を脱穀します。乾燥期間 ですが、ここ赤目では１ヶ月くらい稲を干す必要があります。乾燥期間は、 地方によって異なり、慣れてくれば、穂を手で触って乾燥具合がわかるよう になるそうです。乾燥不足だと、梅雨時にカビが生えますので、充分乾燥 させます。例えば、海に近い地方だと潮風で早く乾燥します。数粒の籾を 玄米にして、歯で噛んで割れる状態だとＯＫです。あるいは、農協の水分計 で計ってもらう、あるいは、ご近所の農家に聞く等して、乾燥期間を決めます。	足踏み式脱穀機を使って脱穀します。

最初に、軸受け部分などが摩耗しないように油をさします。	唐箕にも油をさしておきます。

籾が飛ばないように幌を被せます。	二人で脱穀機を扱いで脱穀し、一人（助手）に稲束を渡してもらいます。

こちらは、一人で脱穀し、一人に稲束を渡してもらっています。	ある程度たまったら、帆をはずします。

篩にかけて、大きなわら屑を取り除きます。	同、一人で多量を篩にかける場合は、篩の片方を紐で吊って行えば、腰に 負担なく行うことができます。

篩に残った大きなわら屑の中に、稲穂のちぎれたものなどの籾が少し残っ ているので、後で、槌で叩いて籾を落とし、再度篩にかけるようにします。	ござの上に落ちた籾も、箕に入れます。

籾を唐箕にかけ、わら屑などを飛ばします。	同

右側は実入りのいい籾、左側の２番桶には軽い籾、粃（しいな）が出てきます。	２番桶に出た籾を再度、唐箕にかけて、選別します。

同	わら屑等がなくなって、きれいな籾になりました。

袋に入れます。	紐を巻き込んで、紐が付いてなければ、縄などを巻き込んで、括ります。

同	完了です。

小麦の種まきです。ここ赤目では、１１月が適期です。遅くても１２月第１週 までには播き終わるようにします。１反（３００坪、１０アール、１０００�u）当たり ８升、１００�u（1畝、１アール、）当たりだと８合をばら蒔きします。	手前・手前から草を丁寧に刈って、その場に敷きます。草の茎を残さないよう に、鋸鎌の先を少し土の中に入れて、冬草（特にカラスノエンドウ）を丁寧に 刈ります。このあと、６月の収穫まで何もしません。１回かぎりの作業です。

麦の種まきが終わったら、脱穀した稲藁を田に戻します。	同　画面右側はまだ作業が終わっていないので、作業が終わってから藁を 撒きます。

空豆の種まきです。目安は株間６０ｃｍ、条間１２０ｃｍぐらいです。まず紐を 引っ張ります。	植穴の土を鋸鎌でほぐします。

空豆を１粒播きます。お歯黒をななめ下にするとか立てて植えるなどはしま せん。種が多くあれば、２粒播きか、１粒、２粒を交互に播いて、欠株が出れ ば、移植するようにします。	指で１ｃｍか１・５ｃｍくらい押し込みます。

同	土を被せます。

草を被せて完了です。	えんどうの種まきです。目安は株間５０ｃｍ〜６０ｃｍ、２条植えの場合は条間 １．５ｍくらいです。

植穴の土をほぐします。	５粒播きます。

空豆と同様に指で１ｃｍから１．５ｃｍくらい押し込んで、	土を被せます。

草を被せて完了です。	だいこんの間引きです、１５�pから２０ｃｍくらいに間引きました。

しょうがの収穫です。	同

たくさん収穫できました。	午後からは、多くの塾生が脱穀を行いました。

翌１１月１１日（日）の実地指導です。あいにくの雨で、小屋の中での作業です。	同

オクラの種取りです。	ニンジンの間引きです。