川口由一さんの実地指導

２００６年１２月３日の指導の一部です。

稲木の下で、１０月にばら播きしたチンゲン菜の緑が美しいです。	こちらは、先月ばら播きした、もち裸麦の発芽です。

畑の手入れです。これは、かぶらです。	根深ねぎです。

モロヘイヤの種取りです。モロヘイヤは、熱帯原産の野菜で、日本では、自家採種ができないといわれていますが、川口さんは３年前から自家採種しているそうです。	根元から１０センチくらいところを切ります。

何本か束ねます。	春まで、軒下に吊って乾燥させておきます。実ははじけませんので、種まきするときに、種取りします。

たまねぎです。	補いに、ぬか、油粕半々を撒きます。均一に撒きます。

まん中は、だいこんのばら播き、両端は、ほうれん草とにんじんです。よく育っています。	根深ねぎの土寄せです。２ヶ月前に、くわ幅に掘って、そこに苗を植え付けています。まず、草を刈ります。

くわを使って、土寄せします。	こちら側も寄せます。

刈った草を被せ、裸土を見せないようにします。	できあがり。

ごぼうです。	にんにくです。

先月につづき、脱穀の実習です。足踏み式脱穀機です。	足踏み式脱穀機は、２人用で、１人でも使用できますが、写真のように、２人で踏んで、１人が脱穀し、他の１人は稲束を手渡すようにすると、効率よく脱穀できます。

脱穀機にかけた後は、とおし（ふるい）にかけます。	同、

大き目の、稲藁を取り除きます。	箕で掬い取ります。

唐箕に入れます。	ござに残った分は、４つ折りにして、箕に移します。

最初に片側を２重折りにします。	もう片側を被せて、４重にします。

両側の３重の部分を持ちます。	箕に移します。この後、唐箕に入れます。このござから直接唐箕に入れても可です。

唐箕にかけて、わらくずを飛ばします。	同

脱穀完了です。	とおし（ふるい）にかけた後の、藁には、籾が結構付いていますので、槌で叩いてもみを落とし、、再度とおしにかけます。

脱穀した後の藁は、田んぼに返します。ここは、麦が発芽していますが、その上から撒きます。	藁を田んぼに帰した状態。