川口由一さんの実地指導

２００７年１２月２日の指導の一部です。

稲の裏作の葉物（写真は菜花）です。このように、稲の裏作に、麦のほか、葉物、たまねぎ、えんどう等が栽培できます。	先月に続いて、脱穀の指導です。穂先の方から脱穀していきます。

裏返して、裏面も脱穀します。	本来は、２人で作業を行います。２人で脱穀機をこいで、補助する者が、稲束を手渡します。

ある一定、籾がたまったら、受けていた箕を取り出します。	ふるい（とおし）にかけます。

ふるいは、普通は２人で行いますが、１人で行う場合は、片側をひもで吊って、作業をすると、楽に作業することができます。	ふるいを通らなかった藁くず等を、ござに取り出します。

まだ、籾がついているので、槌で叩いて、籾を落とし、再度ふるいにかけるようにします。	小さなふるいを使う場合は、片側をひもで吊らなくても、さほど腰に負担なしに１人でも作業することができます。

ふるいにかけた籾のござのたたみ方です。	２重にたたみます。

もう片側は一重にたたみます。	上から３重になったところをつかみます。

箕に移します。	唐箕に入れます。

唐箕にかけますが、この籾は、赤米で、籾にのぎ付いており、すべりが悪いので、手を入れて、籾を下に送るようにしています。	籾にのぎが付いているので、すべりが悪く、出口で引っかかっています。のぎのない、うるち米、黒米等はこのようにはひっかかりません。

脱穀完了です。	袋に入れて完了です。

稲木の後片付けです。支えの杭は縄をほどきますが、写真の受けの２本の杭は、縄をつけたまま抜いて保管するようにして、来年、この縄を付けたままの状態で使用するようにします。	杭の先が湿っているので、このように杭の先を上にして立てておき、乾燥するようにします。小屋にしまう時は、湿った杭の先の方を外側にして空気によく触れるようにして、よく乾燥するようにします。

稲藁を田んぼに戻します。この場所は先月小麦を播いてあります。その上から稲藁を撒いています。※裸麦を播いた場合は、在来農法では、�@霜柱が立って麦が浮き上がる。�A踏むことによって脇芽を出させる。の理由で麦踏みを行いますが。自然農では、�@藁を田に戻す。亡骸の層ができている等で霜柱が立たない。�A脇芽を出させる必要がないように多いめに種を播く。の理由で麦踏みは行いません。	小麦の種播きです。播く量は１００�u当たり８合です。草の上から播きます。この場所は、実習田ではなく、塾生が借りている田ですが、山側で湿気が多く、昨年は、ほとんど小麦が育ちませんでした。周りの溝の掘り方を考えて湿気対策するとのことでした。

小麦を播いた後、からすのえんどう等の冬草を刈ります。茎と根の接点をきっちりと刈ります。	この田んぼは、地主から借りて２年目で、草の亡骸の層ができていませんので、草刈りに時間がかかりますが、５年から１０年たって、亡骸の層ができれば、草刈も早く楽にできるようになります。

刈った草をその場に被せます。	小麦の種まき完了です。これで、来年６月の収穫までは何の作業もしません。

先月播いたえんどうが発芽しています。来年の２月に支柱を立てますが、それまでの間、笹の枝を苗の５ｃｍほど横に立てておきます。えんどうのつるを笹の枝にからませるためと、小鳥がえんどうの芽をついばむのを防ぐためです。	先月に続いて、今月もえんどうの種を播きます。株間４０ｃｍくらいに鎌を使って植え穴を掘ります。

５粒播きます。芽がでた後も間引きはしません。	２ｃｍくらいの深さの覆土にして、草を被せます。

山東菜等の葉物の葉の色が薄く、養分不足ぎみなので、ぬか、油粕半々の補いをします。葉に直接かかっては、葉を傷めますので、間、間に撒くようにします。	たまねぎの補いです。たまねぎの場合は、広葉ではないので、ぬか、油粕半々を全体に撒きます。