川口由一さんの実地指導

２００７年３月１１日の指導の一部です。

稲の裏作のもち裸麦、小麦です。これぐらいが、ちょうど適度な密度の生え具合です。	たまねぎの除草です。たまねぎは、背丈が低く、草に負けやすいので、早い目に除草します。この日は、１列おきに除草しました。

ごぼうの筋播きです。まず、紐を張って、くわで、草を削り取ります。くわを使うコツは、右ききの場合は、左手を使って使用し、右手は沿わすだけにします。	ごぼうの種を播きます。２，３ｃｍ間隔くらいに播きます。ごぼうは、６月くらいから、間引いて食べることができ、来年４月くらいまで、食べることができます。

覆土は、昨日の夜にかなり雨が降って、湿っているので、たまねぎの畝の比較的湿り気の少ない土を覆土にしました。	種が見えなくなる程度に覆土します。

土が湿っていなければ、このように、くわを入れて、覆土の土を取るようにします。	くわを入れた所をめくって、下の方の夏草の種の混じっていない土を覆土にします。

このように覆土しますが、この場所は湿りすぎで、だんご状になって、うまく覆土できませんでした。	覆土した後、乾燥を防ぐために鎮圧します。

最後に、草を刈って被せます。	同、被せる草は、枯草には夏草の種が混じっているので、青草を被せるようにします。

完了です。	じゃがいもの植え付けです。大き目のジャガイモは２つに切りますが、芽が均一なるように切ります。切り口に灰などを塗る必要はありません。切ったその日に植え付けても問題ないですが、１、２日前に切っておきますと、切り口がコルク質になって、腐りにくくなります。

植え付けるときは、切り口が湿らないように、切り口を立てて植え付けるようにします。	覆土は、芋の厚さ（５センチ）くらいにします。

植え付けます。	春だいこんの種まきです。紐を張って、くわを使って�X字型に掘ります。

くわを使って、鎮圧します。	２、３ｃｍ間隔に、だいこんの種を播きます。この後、覆土して草を被せておきます。

菊菜の種まきです。この場所は、ごぼうを掘り上げたあとで、草は、あまり生えていません。枯れ草を取り除きます。	平らになるよう鎮圧します。

菊菜の種をばら播きします。	覆土を取るため、サイドにくわを入れます。

下の方の、夏草の種の混じっていない下の方の土を取って覆土にします。	種が見えなくなる程度に、覆土します。

覆土を取ったところを、くわを使って、修復します。	鎮圧します。ただ、覆土が湿っており、くわの裏に土がひっついたので、この作業は中止し、作業の順番を変えました。

鎮圧を後回しにし、先に、草を被せました。	被せた草の上から、鎮圧しました。このように臨機応変に作業行うようにします。

来月、種まきする、すいか、かぼちゃ等の鞍築きです。すいか、かぼちゃ等の瓜類は、湿気に弱く、根腐れを起こしやすいので、湿気を防ぐため、植える場所を少し周囲より高くします。これを鞍築きといいます。３ｍ幅くらいの畝に、株間２ｍくらいで、鞍を築きます。まず、２ｍ間隔くらいに棒を立てます。	鞍を築く場所の草を削り取ります。

鞍を築く土は、畝を少し削って用いました。	鞍築きの場所に、土を盛っていきます。

昨日の室生山荘の生ごみを補いに撒いておきます。	盛った土をくわで砕いて、整えます。

補いに、ぬか、油粕半々を撒きます。この後、草を被せておきます。この場所に来月、すいか、かぼちゃ等の種を播きます。	先月、開墾した畑へのじゃがいもの植え付けです。この場所は笹が生い茂っていて、笹の根が縦横に張っているので、その根をスコップで切ってから、切った根を取り除いてから、種いもを植え付けます。スコップ幅に笹の根を切ります。

スコップの方向を変えて笹の根を切ります。	４０ｃｍ間隔に植え穴を掘ったら、種芋を植え付けます。この芋は、アンデスです。じゃがいもは、普通、春秋の２回植え付けができますが。このアンデス、それから出島、農林１号などは、２回植えの性質が強く、３月、８月に植えることができます。男爵、メークインなどは、２回植えの性質が弱いそうです。

種いもの厚さくらいの覆土をします。	補いに、ぬか、油粕半々を撒きます。

最後に、刈った笹等を被せておきます。	先月新たに借りた水田の補いです。ここは、３年前まで、化学肥料で栽培していた水田で、地力がないので、１反当たり２００ｋｇのぬかを撒きます。先月ここを新たに借りた塾生が自分でぬかを撒きました。１０年も放置した水田なら、土地が肥えていますので、補いをする必要はありません。