川口由一さんの実地指導

２０１０年４月１１日の指導の一部です。

お米の苗代作りです。チンゲンサイの菜の花が咲いていますが、ここに苗代を作ります。苗代は畑苗代で２ヶ月間は水を入れずに育てます。まず、苗代の大きさですが、１反（１０００�u）当たり幅1.2m×21m、１００�u当たりだと幅1.2m×2.1mの大きさです。幅1.2mというのは、除草作業で手が届く範囲ということです。それに必要な籾の量ですが、１反当たり７合、１００�u当たりだと7勺（0.7合）の量です。また、籾降ろしの時期ですが、奈良県近辺では、中手種(トヨサト）で、４月の２０日から４月いっぱにかけてが適期です。また、生育期間の短い早生種（黒米、陸稲等）は、４月末から５月上旬が適期です。	籾の水選です。水を張ったバケツに籾を入れます。塩水選という方法もありますが、必要ないとのことです。

浮いた籾を取り除きます。	同

沈んだ籾だけをざるに取ります。	水を切って乾燥させます。

苗代の草刈りをします。刈った草は、後で苗代に被せます。地面際の枯草には夏草の種が混じっているので、根元の方は避けて、地面からやや上の方の青草のみを刈るようにします。	草刈り完了。

くわの柄の先が乾燥すると、接続部分が緩んで刃がガタついたりしますので、水に浸けて緩まないようにしていました。	くわを使わない時は、直射日光で刃が熱くならないように、草を被せておきます。

くわを使って、草の茎・根と夏草の種を削り取ります。	1.2m幅に削り取ります。

同	もぐらの穴が、たくさんありましたので、穴を埋め込みます。

平らに均します。	くわの裏面を使って、鎮圧します。凹凸をなくして、覆土を均一にするためです。

鎮圧完了。	籾を播きます。

ひっついた籾は離して、２、３�p間隔になるようにします。籾同士がひっついていると苗が軟弱になりますので、丁寧に作業します。	完了です。

もぐら除けに、溝を掘り、その土を覆土に使います。	溝幅にスコップを入れます。

溝を掘ります。	同

夏草の種の混じっていない、下の方の土を覆土にします。	土をほぐします。

覆土は種の厚さくらい、籾が見えなくなるくらいに覆土します。厚すぎると酸素不足で発芽しません。	覆土完了。

次に、通常は、くわの裏面で鎮圧しますが、覆土が少し湿っていて、くわの裏に土が付くので、一部分は手のひらで鎮圧しました。他の部分は、草を被せてから鎮圧することにしました。	夏草の種の混じっていない青草をやや厚めに被せます。稲の芽は針のようにとがっていて、やや厚めでも芽が出てきます。野菜の苗床の場合は、もう少し薄く草を被せます。

乾燥を防ぐため、鎮圧します。	ねこが入ってしっこをしたりするので、小動物除けに小枝をさします。

周囲にすずめ除けに糸を張ります。	すずめ除けの糸を2,3段巻いたら、完了です。通常は、水やりはしませんが、籾を降ろす時期が遅くなった場合は、水をたっぷり与えて発芽を促します。

えんどうの手の作業です。２段目を作ります。縄を張って、	稲藁を結びます。えんどうのつるが稲藁に巻きついて、上に伸びていきます。

２段目完了です。	里芋の植え付けです。えんどうの株と株の間に植え付けました。覆土が３�pくらいの厚さになるよう植え付けました。以前は、スコップで穴を掘ってかなり深いところに植え付けていましたが、湿りで腐りが出たりしましたので、この方法に改めたそうです。この方法だと土寄せが必要になります。

えんどうの収穫の頃に里芋が伸びてきます。	同