川口由一さんの実地指導

２００４年６月１３日の指導の一部です。　

畦ぬりです。畦ぬりは普通２日かけて行います。畦ぬりは谷側を行いますが、これを怠ると、水がぬけますので、非常に重要な作業です。前日に６０センチ幅に練っておいた土を積み上げていきます。	くわで鎮圧します。

ここで水を入れました。最初から水が入っていても可です。右側の棒は条間４０センチ間隔に植え付けるために立てています。	水が混じらないように、くわで水を切って、さらに積み上げていきます。

こちらは、この日畦ぬりの作業を始めたところです。スコップで畦側に切り込みを入れているところです。水田側にもスコップで切り込みをいれます。幅は５０〜６０センチです。この日は６０センチ幅に切り込みを入れていました。	裸麦の収穫です。麦の穂を手でちぎって穂刈りします。小麦の場合は、穂首が裸麦より堅いので、鎌で切って刈ります。こうして穂刈りした麦は、１ヶ月間室生山荘の倉庫で乾して、７月の共同作業日に動力脱穀機にかけて脱穀します。足ふみ式脱穀機で脱穀する場合は、根元から刈り、朝から乾しておいて、脱穀し、１日くらい日光にあてて乾します。

畦ぬりの仕上げです。水が混じらないように土を積み上げます。	同

くわの裏を使って、ぬっていきます。	上のほうもぬります。

再度、くわを使って仕上げていきます。	くわを使って、あぜ豆の植え穴を掘ります。

２粒づつ、大豆を播きます。	草を被せます。昨年は鳥に豆を食べられましたが。

たまねぎの収穫です。水田の裏作にたまねぎを育てていました。たまねぎは、葉が乾燥してから、紐で６個から１０個くらいを括って、軒につるして貯蔵します。葉が乾燥していなければ、ちぎれてしまいます。	田植えです。苗床からくわを使って苗を取り出します。土は３センチくらいつけます。

条間４０センチ、株間３０センチに植え付けていきます。なお、ミゾソバ等の夏草がはえていましたので、先に除草しています。条間４０センチは、除草作業をするのに、それだけの幅が必要なためです。株間は、早稲種、晩生種により２５センチから４０センチ間隔にします。	２列目の植え付けです。

土手への大豆の植え付け。これくらい草がはえていますと、鳥に豆を食べられません。	豆を２粒播きます。本葉が出てきたら周りの草を刈ります。

サツマイモのつるの植え付け。福岡の松尾さんから、サツマイモのつるをたくさん送っていただきましたので、その植え付け方です。つるの３分の２くらいをななめに植え付けます。	えんどう豆、スナックえんどうの種採りです。１日このように天日で乾して、殻をとって、豆を再度、１日天日で乾して、ビンに入れて保存します