川口由一さんの実地指導

２００１年７月７日、８日の指導の一部です。　

７月７日（土）撮影　室生山荘の倉庫に１ヶ月間乾燥させた各塾生の小麦、大麦、はだか麦等。	川口さんの動力脱穀機。１９６０年製だそうです。赤目では、ガソリンを使いたくなくて、ここ３年間は人力の脱穀機を使っていましたが、この日１日で脱穀等をするには、機械の方がはるかにスピードが速いので、使用しました。	穂刈りをした小麦等の脱穀。

唐箕。人力で風を送って小麦に混ざった表皮等を飛ばします。	製粉機を使って、粉にしています。	７月８日（日）　水田の除草。７月いっぱいから８月１０日くらいまでは、稲が草に負けるので除草を行う。全部刈らずに半分残す。

草を半分残すのは、虫たちの生息場所を残し、できるだけ自然のバランスを壊さないようにするため。	この場所で収穫された籾殻を土に返す。	じゃがいもの収穫。スコップ等は使わずに、茎をつかんで引っこ抜く。

かぼちゃのまわりの除草。草にからんだつるはそのままで、草の根元だけ切っておく。	キャベツの除草。まわりの草を刈ると虫にやられるので、背丈の高い草だけ中層で刈る。	トマトの植えつけ。トマトは乾燥を好むので、畝のまわりに水が溜まらないように。

トマトは発根作用が強く、茎からどんどん根が出るので、深植えする。そのほうが、根が多くなって元気に育つそうです。	補いに、苗から少し離れたところにヌカを撒く。本来は無肥料だが、赤目では畑から持ち出すばかりで、食べた後の糞尿等は畑に戻すことができないので、補いが必要。	小豆の種まき。草の中にまくことにより、鳥の被害を防げる。

さつまいもの植えつけ。つるの３分の２くらいのところまで、土に植える。育ってくると、つる上げを行い、つるの先の方からの発根をさせないようにする。	深根ネギの土寄せ。	里いもの土寄せ。だいこんの根元に植えておいた里いもが発芽している。時期が遅くなってしまったが、除草をおこなう。

里いもは、種いもの上に親いもができて、その上に子いもができるので、子いもを大きくするには、土寄せが必要。	キャベツの苗の植えつけ。	水田の水位を保つため、水の出口の調整。