川口由一さんの実地指導

２０１３年３月１０日の指導の一部です。

最初に、川口さんはじめ６０数名のスタッフの紹介がありました。	水田の畝立てです。１枚の田んぼで、湿地を好む表作のお米と、排水を図っ た畑地を好む裏作の麦の両方を育てるためには、溝がどうしても必要です。 通常は畝幅４ｍに溝を掘りますが、湿気ているところでは、もっと狭く畝幅３ｍ くらいにします。溝幅は４０ｃｍで溝を掘ります。まず、４０ｃｍ幅に紐を引っ張り ます。写真は既に溝を切っている所で実演していますが、全く溝がない所でも 同様にします。

紐に沿って左側にスコップの刃を入れます。	３回ほどスコップの刃を入れたら、次に右側にスコップの刃を入れます。

真ん中にスコップの刃を入れて	土を掘ります。

片側の畝に土を掘り出します。	溝を掘ります。

今度は、先程の反対側の畝に土を掘り上げます。このように交互に土を掘り 上げて溝を切ります。掘り上げた土は、平らに均します。草が多い場合は草を 刈ってから行います。 最初からの畝立てをご覧になりたい方は昨年３月の実地指導をご覧ください。	溝を深く掘りすぎると、薄い粘土層の下の砂利や砂の層が出てきて、水が 漏れますので、床を破らないように気を付けます。

床を破った状態です。土の色が変わっています。	ニンジンの筋播きです。まず、紐を引っ張って

クワを使って、クワ幅に表面の草を削り取ります。	次に、２,３ｃｍ耕起します。

同	次に、クワの裏面を使って鎮圧して、平らにします。

ニンジンの種を播きます。	草の種の混じっていない土を覆土にするため、サイドに鎌の刃を入れて（クワ で行っても可）

中の方の土を取って覆土します。	覆土の厚さは、種が隠れる程度です。

普通は、覆土の後にクワの裏面を使って鎮圧しますが、雨が降ってきて、 土がクワの裏面に付きましたので、先に草を被せました。	乾燥を防ぐため、草の上からクワの裏面を使って鎮圧しました。

完了	春菊のばら蒔きです。鋸鎌で表面の草を刈ります。

こちらは、クワを使って表面の草を削り取っています。	軽く２,３�p耕起します。

同	耕起完了です。

春菊の種をばら播きします。	鎌の背面で叩いて、種を土の中に落ち着かせます。

乾燥を防ぐため、クワの裏面を使って鎮圧します。	最後に草を被せます。

完了	えんどうの支柱立てです。杭を打ち付けます。

端は支えの杭を打ち付けて、縄で括ります。	えんどうの株の間に、しの竹を立てて、縄を張ります。

えんどうのつるが稲わらを掴んで上に伸びていけるよう、稲わらの束を括り 付けます。	同

１段目完了。えんどうが上に伸びるにつれて、最終的に３段目まで稲わらを 括り付けます。	ダイコンの線播き（粗放なやり方）です。クワを斜めにして、Ｖ字型に溝を切り ます。

片面を鎮圧します。	ダイコンの種を、３〜５ｃｍ間隔に線播きします。

こちらは、先程よりは丁寧な、クワ幅に表面の草を削り取っての、大根の線播 きです。	クワで表面の草を削り取ってから、２,３ｃｍ耕起します。

その後、Ｖ字型に溝を切ってから片側を鎮圧します。	ダイコンの種を、３〜５ｃｍ間隔に線播きします。

クワを使って、土を被せて、覆土します。	同

草を被せます。	完了

ジャガイモの植え付けです。株間４０ｃｍくらいに鋸鎌を使って植穴を掘ります。	クワを使って植穴を掘っても可です。

大きな種芋は包丁で２つあるいは３つに、芽が均一になるよう切ります。小さ いものはそのまま植え付けます。植え付けの２日ほど前に切って、切った 表面を乾燥させておくのが、ベストです。	切った面をやや斜め下にして、

３,４センチ土を被せます。	同

草を被せて完了です。	空豆の草の手入れです。

赤目の山で切り取ったこならの原木を使っての、しいたけの菌打ちを行い ました。	こちらは、なめこの菌打ちです。